食品分野における放射線量測定、異物分析のKnow-how

食品業界において、今最も注意しなければならない（１）放射線量の測定と（２）混入異物の分析について、それぞれ原理や規制の概説をし、実際の留意点に関しても事例を用いて解説する！

日時：2012年3月27日（火）　12：30〜16：30

【講座の趣旨、ポイント】
　原発の事故以来，食品の安全性，特に放射能汚染への関心が高まり，様々な分析機関で放射線量の測定が行われている。測定は容易に実施できるものが多いが，その測定器ごとの違いや特徴，さらに，放射線に関する基礎知識を学習し，正しく放射線を知る。

　また，食品業界においては食中毒に続き，異物混入のトラブルが極めて多い。異物を特定することは顧客満足度の向上に加えて，再発防止につながる重要なプロセスである。本講習では，異物分析を行うに必要なスクリーニング分析並びに分析装置の種類と測定原理，チャートの見方，見落としがちなポイントなどについてのKnow-howを学ぶ。

【プログラム】
１．放射線量測定
　　1-1 放射性物質の種類・特徴
　　1-2 放射能・放射線の単位
　　1-3 基準値
　　1-4 規制動向
　　1-5 放射線測定方法の種類
　　1-6 測定方法別の特徴・注意点・ポイント
　　1-7 測定器の紹介
２．異物分析
　　2-1 異物分析の心得（ポイント）
　　2-2 外観観察・サンプル前処理
　　2-3 特定成分の分離
　　2-4 スクリーニング分析
　　2-5 機器分析
　　　2-5-1 赤外線吸収スペクトル分析
　　　2-5-2 熱分析
　　　2-5-3 元素分析（エネルギー分散型Ｘ線分析）
　　　2-5-4 ガスクロマトグラフ分析
　　　2-5-5 Ｘ線回折
　　2-6 異物分析の事例紹介

【質疑応答・名刺交換・個別相談】